सर्दियों में गुड़ के स्वास्थ्य लाभ और खाने का तरीका

Jaggery Health Benefits In Winter : सर्दियों में गुड़ खाना स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन्स। क्या आपको पता है सर्दियों में खासतौर पर गुड खाया जाए तो बहुत ही फायदेमंद होता है। आज हम इसके बारे में जानेंगे।

आइए जानते हैं इसके फायदे और कौन-कौन सी बीमारियों से बचाव हो सकता है:

गुड़ खाने के क्या क्या फायदे होते हैं?

• इम्यूनिटी बूस्टर: आप जानते होंगे कि सर्दियों में बहुत जल्दी हमें रोग जकड़ लेता है ऐसे में गुड खाया जाए तो कई फायदे हैं। गुड़ में एंटीऑक्सिडेंट और खनिज होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। सर्दियों में यह संक्रमण से बचाने में मदद करता है।
• पाचन में सुधार: ठंडी ठंडी सर्दी हो तो कोई भी गर्म गर्म खाना भूख से ज्यादा खा लेता है ऐसे में भोजन पचाना मुश्किल हो जाता है, अब ये काम भी सर्दियों में गुड़ बहुत अच्छे से करता है। क्योंकि गुड़ पाचन तंत्र को मजबूत करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है। खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन गैस और अपच से बचाता है।
• सर्दी-खांसी में राहत: सर्दियां हों और किसी को सर्दी जुकाम न हो ये कैसे हो सकता है। भाई बुरा मत मानना मै तो सिर्फ ये कह रही हूं कि सर्दियों में जुकाम होना आम बात है। लेकिन यहां भी गुड ही काम करेगा। बस आपको गुड़ को गुनगुने पानी या अदरक के साथ खाना है इससे गले की खराश और खांसी में आराम मिलता है।
• शरीर को गर्म रखना: जिसकी शादी हो गई उसको तो पता सर्दी में कैसे गर्मी ली जाए मगर जिसकी नहीं हुई वो क्या करें। इतनी सर्दी में शरीर को गर्मी कैसे दें। कुछ ज्यादा हो गया क्या? सॉरी सॉरी मेरा मतलब है सर्दी में गुड़ का सेवन शरीर में गर्माहट बनाए रखता है और ठंड से बचाव करता है। आपको पता होगा कि गर्मियों के मौसम में इसका बहुत सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका सेवन करने से शरीर में गर्मी बढ़ती है।
• आयरन का अच्छा स्रोत: आयरन की कमी को दूर करने के लिए गुड़ बेहद फायदेमंद है। यह खून की कमी (एनीमिया) को रोकने में मदद करता है।
• त्वचा में निखार: ये मेरी भी समस्या है कि सर्दी में मेरी त्वचा कुछ फीकी पड़ जाती जाती है। मगर इसका भी इलाज है गुड़ भाई। जी हां, गुड़ के नियमित सेवन से त्वचा पर चमक आती है और सर्दियों में होने वाली ड्राईनेस से बचाव होता है।
• हड्डियों की मजबूती: गुड़ में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। साथ ही इसमें मौजू एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों में सूजन से लड़ने में मदद करते हैं और दर्द से राहत प्रदान करते हैं।
• पीरियड का दर्द : गुड़ खाने से पीरियड का दर्द भी कम होता है और मूड भी बेहतर रहता है।

गुड़ का सेवन का अन्य तरीका

कुछ लोगों को सीधे तौर पर गुड़ खाना नहीं पसंद होता है. ऐसे लोग ठंड के समय गुड़ के लड्डू, चिक्की और तिल के लड्डू बनाकर गुड़ खा सकते हैं. आप हर दिन लगभग 25 ग्राम तक गुड़ का सेवन कर सकते हैं.

याद रखें, सर्दियों गुड़ का सेवन बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है, लेकिन फिर भी आपको दिन में 10-15 ग्राम से अधिक गुड़ खाने से बचना चाहिए। सीमित मात्रा में ही इसका सेवन आपके लिए लाभकारी है।

रात में गुड़ खाने से क्या क्या फ़ायदे हैं?

रात में गुड़ खाने से कई फ़ायदे होते हैं: रात को गुड़ खाने से नींद अच्छी आती है. गुड़ में मैग्नीशियम होता है, जो फ़ील गुड हॉर्मोन को बढ़ाता है। रात में इसे खाने से सुबह पेट साफ रहता है। इस तरह से ये शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है जिससे वेट लॉस में मदद मिलती है और चेहरे की चमक बढ़ती है।

गुड़ के सेवन से किन बीमारियों से बचा जा सकता है

• सर्दी-जुकाम और फ्लू: गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो ठंड से जुड़ी बीमारियों को दूर रखती है।
• सांस की बीमारियां: अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसे रोगों में गुड़ लाभकारी होता है। यह फेफड़ों को साफ करता है।
• डायजेस्टिव समस्याएं: कब्ज, एसिडिटी और पेट फूलने जैसी समस्याओं को कम करता है।
• ब्लड प्रेशर: गुड़ में पोटैशियम और सोडियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है।
• जॉइंट पेन: सर्दियों में जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए गुड़ और अदरक का सेवन उपयोगी है।

गुड़ का कैसे करें सेवन?

• गुड़ को चाय, दूध, या अदरक के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
• तिल और मूंगफली के साथ गुड़ का लड्डू बनाकर खाना फायदेमंद है।
• खाना खाने के बाद एक टुकड़ा गुड़ खाना पाचन के लिए अच्छा रहता है।
• सर्दियों में गुड़ को अपनी डाइट में शामिल करके आप न सिर्फ गर्माहट पा सकते हैं, बल्कि कई बीमारियों से भी बच सकते हैं।
• सर्दियों में रोजाना शहद में गुड़ मिलाकर खाना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो इम्युनिटी बूस्टर के रूप में काम करते हैं।
• खाना खाने के बाद घी और गुड़ का मिश्रण खा सकते हैं, इससे मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और कब्ज से भी राहत मिलती है।
• हल्दी वाला दूध के साथ आप गुड़ मिलाकर खा सकते हैं, इससे सूजन से आराम मिल सकता है। इसके अलावा यह गले में खराश को शांत करने में भी मददगार है।
• अगर आप अक्सर सर्दी-खांसी की समस्या से परेशान रहते हैं, तो अदरक और गुड़ का मिश्रण एक बार जरूर ट्राई करें, इसे खाने से आपको राहत मिल सकती है।

क्या गर्भावस्था में गुड़ खा सकते हैं?

गर्भावस्था में गुड़ का सेवन किया जा सकता है. गुड़ में कई पोषक तत्व होते हैं और यह कई तरह से फ़ायदेमंद होता है, गुड़ में आयरन होता है, जिससे खून की कमी नहीं होती और एनीमिया से बचा जा सकता है। प्रेग्नेंसी में गुड़ का सेवन करने से मां के साथ-साथ गर्भ में पल रहे शिशु की हड्डियां मजबूत होती हैं। हालांकि, ज़्यादा गुड़ खाने से नुकसान भी हो सकता है. ज़्यादा गुड़ खाने से डायबिटीज़, मोटापा, और गर्भपात का खतरा बढ़ सकता है. इसलिए, गर्भावस्था में गुड़ का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।

सौंदर्य उपचार में गुड़ उपयोग

गुड़ (Jaggery) न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि सौंदर्य उपचार में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। सौंदर्य उपचार के लिए इस्तेमाल होने पर गुड़ बेहद फायदेमंद साबित होता है। यह कई प्राकृतिक गुणों से भरा हुआ है जो त्वचा के स्वास्थ्य को बहुत लंबे समय तक सुनिश्चित करता है। यह विभिन्न खनिजों और विटामिन की अपनी सामग्री से समृद्ध है और इस प्रकार त्वचा को उचित पोषण प्रदान करता है। त्वचा के लिए उचित पोषण का मतलब है स्वस्थ और चमकती त्वचा । त्वचा की विभिन्न समस्याओं जैसे पिंपल्स और मुंहासों को रोकने और उनके उपचार में भी गुड़ कारगर है।

यहां कुछ प्रमुख सौंदर्य उपचार दिए गए हैं जिनमें गुड़ का उपयोग किया जा सकता है:

• त्वचा के लिए फायदे : गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं जो त्वचा से टॉक्सिन्स को बाहर निकालते हैं। एक चम्मच गुड़ को गुनगुने पानी के साथ रोजाना पीने से त्वचा साफ और चमकदार बनती है।
• गुड़ को शहद और चीनी के साथ मिलाकर एक प्राकृतिक स्क्रब तैयार किया जा सकता है। यह त्वचा से मृत कोशिकाओं को हटाकर उसे मुलायम और चमकदार बनाता है।
• गुड़ में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो एक्ने को रोकने में मदद करते हैं। इसे नींबू और हल्दी के साथ मिलाकर फेस मास्क के रूप में उपयोग करें।
• गुड़ में आयरन और मिनरल्स होते हैं जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाते हैं। एक गिलास दूध के साथ गुड़ का सेवन बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
• गुड़ का नियमित सेवन खून की गुणवत्ता सुधारता है और त्वचा को प्राकृतिक निखार देता है। सर्दियों में गुड़ का सेवन त्वचा को ड्राई होने से बचाने में मदद करता है।

नोट: याद रखें हम नहीं कहते कि आप हमारे द्वारा बताए प्रयोग घर पर करें ये तो बस पढ़िए और मजे लीजिए इनको करने की जरूरत नहीं हैं। क्योंकि किसी किसी की त्वचा संवेदनशील है या कोई एलर्जी है, तो गुड़ का उपयोग उसके लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए सिर्फ इस आर्टिकल को पढ़कर अपना ज्ञान बढ़ाए न कि मुसीबत मोल लें।

गुड़ के साइड इफेक्ट और एलर्जी

लंबे समय तक गुड़ का अधिक मात्रा में सेवन करने से वजन बढ़ सकता है। यदि संयम में सेवन नहीं किया जाता है, तो इससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। लंबी अवधि के लिए गुड़ का सेवन करने से आंतों में कृमि संक्रमण और परजीवी संक्रमण हो सकता है।

गुड़, शुगर का कॉनसेंट्रेटेड सोर्स होता है। इसलिए, इसे खाने से शरीर में ग्लूकोज़ लेवल तेज़ी से बढ़ सकता है। गुड़ खाने से शरीर में ग्लूकोज़ लेवल 20 फ़ीसदी तक बढ़ जाता है। इसलिए डायबिटीज़ के मरीज़ों को गुड़ नहीं खाना चाहिए।

प्रतिदिन कितना गुड़ खाना चाहिए?

प्रतिदिन गुड़ के एक तुड़का आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। यानी हर व्यक्ति को रोजाना लगभग 20 ग्राम गुड़ का सेवन करना चाहिए।