फूड स्टार्टअप आइडिया: फूड बिजनेस के लिए व्यवसाय योजना कैसे बनाएं।
स्मार्ट फूड डिलीवरी अथवा केटरिंग की सुविधा
आप कैटरिंग बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो बाजार के बारे में जानना जरूरी है। आपको यदि ज्यादा से ज्यादा ग्राहक पाना है तो सबसे पहले आपको अपनी सेवाओं का ऑनलाइन और अपने दोस्तों के बीच प्रचार कर सकते हैं।
कुछ चुनिंदा फूड बिजनेस आइडिया क्या हैं:
स्ट्रीट फूड: पकोड़े, चाट, समोसा, गोलगप्पे।
होममेड स्नैक्स: पापड़, अचार, चिप्स।
बेकरी आइटम्स: कुकीज़, ब्रेड, केक।
बेवरेजेस: जूस, लस्सी, चाय, कॉफी, आइस क्रीम।
अन्य : फूड ट्रक, बिरयानी, चाउमीन, मेनचूर्यन।
मैं नौकरी नहीं बिजनेस करना चाहता हूं क्या करूं?
आज के समय में नई पीढ़ी नौकरी नहीं करना चाहती है, सभी अपना कोई बिजनेस शुरू करने की सोचते हैं फिर चाहे वो बिजनेस छोटा ही क्यों न हो। और होना भी चाहिए नौकरी में हमेशा डर रहता है कि कब आपको एक छोटी से गलती की वजह से अथवा किसी चापलूस इंसान की वजह से आपको नौकरी से निकाल दिया जाए। इसलिए बिजनेस ही सबसे अच्छा ऑप्शन होता है।
अपना बिजनेस करने के लिए सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि बिजनेस करें तो किस प्रोडक्ट अथवा किस कैटेगरी का करें और भी कम लागत में, तो आज हम इस पर चर्चा करेंगे।
मेरा बजट कम है मैं बिजनेस कैसे शुरू करूं
आप कम लागत में खाने का बिजनेस शुरू करने के लिए निम्नलिखित कदम उठा सकते हैं:
- पूरी लगन से क्षेत्र का निरीक्षण करें। जांचें की यहां के लोग किस चीज में ज्यादा रुचि रखते हैं।
- कुछ सप्ताह या महीने उस क्षेत्र में बताएं और जाने की किस खाद्य पदार्थ का ट्रेंड चल रहा है।
- पता लगाएँ कि आपको बाकी लोगों से क्या अलग बनाता है।
बिजनेस शुरू करने से पहले निम्न बातों का ध्यान रखें
- उस क्षेत्र को चुने जहां ज्यादातर युवा हों।
- वहां किसी स्कूल अथवा कॉलेज के छात्र हों।
- उस क्षेत्र में अप डाउन करने वाले नौकरी पेशा लोग हों।
- वो लोग जो सुविधाजनक और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हों।
- जिनके पास सस्ती, सेहतमंद खाद्य विकल्पों की सीमित उपलब्धता हो।
- व्यस्त जीवनशैली के चलते लोग घर पर खाना बनाने का समय नहीं निकाल पाते।
- जो लोगो बाहर खाने के लिए ज्यादा लागत नहीं देना चाहते हों।
- जिनको विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाने में रुचि हो।
- कुछ लोग अपने काम के बाद आराम करना चाहते हैं और खाना बनाने की परेशानी से बचना चाहते हैं।
आप ग्राहकों को अपने बिजनेस के लिए आकर्षित कैसे करें :
आपको खाने के बिजनेस को चलाने के लिए स्थानीय लोगों को आकर्षित करना पड़ेगा इसके लिए आप स्थानीय सामग्रियों से बने सस्ते भोजन का ऑप्शन रखें।
– आप अपने ग्राहकों के लिए विशेष आहार आवश्यकताओं की पूर्ति करने के लिए सब्सक्रिप्शन-आधारित भोजन योजनाएँ बनाना चाहिए।
– आप ग्राहकों को किसी मोबाइल एप द्वारा सुविधाजनक ऑनलाइन ऑर्डरिंग और डिलीवरी की सुविधा को प्रदान कर सकते हैं।
आप खाने के बिजनेस को कैसे लोगों तक पहुंचा सकते हैं।
खाने का बिजनेस शुरू करने के बाद उसका प्रचार भी बहुत जरूरी है। आपके बिजनेस को लोगों तक पहुंचाने के लिए आप निम्न उपाय कर सकते हैं :
- किसी भी सोशल मीडिया प्लेटफार्म पर विज्ञापन जारी करके जैसे इंस्टाग्राम और फेसबुक पर पोस्ट डाल कर।
- स्थानीय जिम और फिटनेस सेंटरों के साथ सहयोग की बात करके।
- अपना एक ब्लॉग बना कर इस ब्लॉगर के माध्यम से प्रभावित करने वाला मार्केटिंग विज्ञापन द्वारा।
- अपने सोशल मीडिया के विज्ञापन को शेयर करने पर विशेष छूट के साथ रेफरल प्रोग्राम चला कर।
- भोजन के लिए सब्सक्रिप्शन (साप्ताहिक/मासिक) को सुविधा पेश करके।
मै अपने खाने के बिजनेस के लिए लागत संरचनाएं कैसे तैयार करूं?
आप यदि खाने का कोई छोटा बिजनेस शुरू करने जा रहे हैं तो आपको निम्न बिंदुओं पर ध्यान देना पड़ेगा।
- आपके पास खाना बनाना के लिए सामग्री का सोर्स क्या होगा।
- खाद्य सामग्री तैयारी करने में कितने की लागत लग रही है।
- डिलीवरी और भंडारण में कितना खर्चा आ रहा है।
- आपके खाने की पैकेजिंग में कितना खर्चा आ रहा है।
- बिजनेस का प्रचार करने में मार्केटिंग और विज्ञापन लागत क्या है अथवा होगी।
- तकनीकी विकास/रखरखाव (वेबसाइट और ऐप) बनवाने में कितना खर्चा आ रहा है।
खाने के बिजनेस को बढ़ाने के लिए किन बातों का ध्यान रखूं?
आपकी ब्रांडिंग आपके ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद कर सकती है। इसके लिए आपके मेनू के डिज़ाइन, आपके द्वारा बजाए जाने वाले मधुर संगीत और यहाँ तक कि आपके कर्मचारियों की वर्दी तक, यह परिभाषित करती है कि आपका व्यवसाय क्या हैं।
यह आपके रेस्टोरेंट के लिए माहौल तैयार करता है और आपके ग्राहकों को यह बताने में मदद करता है कि वे आपसे क्या उम्मीद कर सकते हैं।
आपको खाने के बिजनेस में कुछ संसाधन और सामग्री पर ध्यान देना होगा। जैसे :
- आपको रसोई में एक कुशल सैफ होना जरूरी है।
- आपके संपर्क में कोई ताजा सामग्रियों के लिए विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता हो।
- आपके पास आपको बिजनेस से संबंधित वेबसाइट या मोबाइल एप होना जरूरी है, जिससे अपना प्रचार कर सकें।
- आपके पास अपने ब्रांड जागरूकता के लिए मार्केटिंग टीम होना जरूरी है।
फूड व्यवसाय शुरू करने के पहले वर्ष के संचालन का अनुमानित खर्च कितना होगा?
- आप आराम से ₹2 से 3 लाख के बीच प्रारंभिक सेटअप को तैयार कर सकते है। जिसमें रसोई स्थान, उपकरण, मार्केटिंग और संचालन शामिल हैं। जिसमें निम्न लागत शामिल है।
यहां हम अनुमानित लागत पेश कर रहा हैं विभिन्न शहरों में लागत कम ज्यादा हो सकती है।
प्रारंभिक लागत: ₹18,000 – ₹37,000
किराया : 20,000 से 50,000 तक
लाइसेंस और पंजीकरण:
FSSAI लाइसेंस: ₹2,000 से ₹5,000 तक
स्थानीय नगर निगम लाइसेंस:
₹2,000, ₹3,000 – ₹7,000 तक स्थान अनुसार
उपकरण और बर्तन:
लगभग 10,000 से ₹20,000 तक (प्रथम वर्ष)
सब्जियां, मसाले, तेल आदि:
₹3,000 – ₹7,000
पेयजल और बिजली:
₹1000 – ₹2,000 प्रति माह
कर्मचारी वेतन:
₹6,000 – ₹10,000 प्रति माह प्रति कर्मचारी
आप लागत कम करने के विभिन्न तरीके अपना सकते हैं जैसे कि घर से काम करना, उपकरण किराए पर लेना, और किफायती सामग्री का चयन करना।
अपना फूड व्यवसाय को शुरू करने के लिए धन कहां से जुटाएं।
आप अपने खाद्य व्यवसाय के लिए निम्न तरीकों से धन जुटा सकते हैं –
- अपनी बचत करके जो सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है।
- सरकारी योजना का लाभ लेकर।
- किसी सरकारी या कम ब्याज वाली बैंक से लोन लेकर।
- किसी के साथ साझेदारी करके।
- परिवार अथवा मित्रों से मदद लेकर।
फूड व्यवसाय के लिए स्थान का चुनाव कैसे करें?
आप फूड व्यवसाय के लिए निम्न स्थान का चुनाव कर सकते हैं।
आप अपने ग्राहकों के करीब स्थान का चुनाव करें। कम लागत या किराए की दुकान लेकर आप पैसों की बचत कर सकते हैं। आप आपके आस पास के अन्य व्यवसायों का पता लगा कर ये निश्चित करें की आपको उनसे कोई परेशान नहीं। अपने एरिया का भविष्य का पता लगा कर देखें की दो से पांच साल बाद इस जगह पर क्या डेवलपमेंट होने वाला है।
खाने के बिजनेस की शुरुआत में संभावित व्यावसायिक चुनौतियां क्या आ सकती है।
- शुरुआत में आपको खाद्य पदार्थ गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रबंधन रखना जरूरी हैं।
- आपको डिलीवरी में कुछ समस्या का सामना करना पड़ सकता है।
- आपको वर्तमान खाद्य डिलीवरी सेवाओं और स्थानीय खाद्य स्थलों से प्रतिस्पर्धा बड़ने का डर बना रह सकता है।
- ग्राहक के साथ वफादारी बनाए रखना।
- ऑनलाइन ऑर्डर और डिलीवरी का प्रबंधन बनाए रखना।
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